所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

淡竹笋

淡竹笋
(汪颖《食物本草》)

【异名】中母笋(孟诜)。

【来源】为禾本科植物淡竹的苗。植物形态详"竹茹"条。

【性味】《纲目》："甘，寒。"

【归经】入肺、胃经。

①《本草再新》："入肝、肺二经。"

②《本草撮要》："入手太阴、足阳明经。"

【功用主治】汪颖《食物本草》："消痰。除热狂，壮热头痛，头风，并妊妇头旋颊仆，惊悸，温疫，迷闷，小儿惊痫，天吊。"

【用法与用量】内服：煎汤，1～2两。